图书内容简介

食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

图书目录

第一部分 中华人民共和国食品安全法与实施条例对照文本
第二部分 配套规定
　进一步落实企业责任，强化监管，保证食品安全法严格实施——国务院法制办负责人就《中华人民共和国食品安全法实施条例》答记者问
　国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知（2009年3月4日）
　流通环节食品安全监督管理办法（2009年7月30日）
　食品流通许可证管理办法（2009年7月30日）
　食品标识管理规定（2009年10月22日）
　关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知（2009年8月28日